イラン料理「アラジン｜Aladdin」

アラジン | Aladdin

日刊ゲンダイ～2015年1月26日掲載

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2015年1月26日の日刊ゲンダイにアラジンの料理が紹介されました。アラジンでは、タンドールという壷窯型オーブンを使用してナンを焼いています。
イランのナンは甘くないので、どんな料理にも合うように作られています。

シシカバブという名称で有名な中東の肉料理の中でも
左の写真は「クビデカバブ」と言う料理です。

羊肉と牛肉の合挽を串焼きにして焼いたもので、日本の焼き鳥のつくねと同じような感じです。